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一.過氧化值速測試劑盒適用范圍：食用油的酸價(jià)和過氧化值是評價(jià)食用油是否符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)最常用的理化指標(biāo)。本速測方法適用于食用油中酸價(jià)和過氧化值的快速現(xiàn)場定量測定。

二．試劑盒組成：

過氧化值檢測液A：；過氧化值檢測液B：；塑料刻度吸管：3個(gè)(3ml)；管制瓶；2個(gè)；色卡 1片；說明書1份。

三．保存期: 陰涼干燥處避光密封保存，保存期一年。

四、檢測步驟：

過氧化值檢測: 用3ml塑料刻度吸管取油樣2滴(約0.05g)于管制瓶中，滴入6滴檢測液A，搖勻，再滴1滴檢測液B，搖勻，1分鐘后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對，找出與對照色卡上相近的色階即為食用油中過氧化值的大致含量。

五.各種植物油酸價(jià)和過氧化值衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

六、注意事項(xiàng)：

1.過氧化值檢測,與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比對的時(shí)間不要超過3分鐘,時(shí)間越長樣品顯色會(huì)越深.

2.對現(xiàn)場檢測超出國家規(guī)定酸價(jià)或過氧化值標(biāo)準(zhǔn)的樣品，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步定量。

3.使用后，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)立即清洗干凈,以備下一個(gè)實(shí)驗(yàn)用。