農(nóng)藥殘留殺菌劑導(dǎo)致蔬菜掉顏色現(xiàn)象：細(xì)心的市民會發(fā)現(xiàn)買回來的蔬菜會掉顏色用紙一擦，紙上全是藍(lán)色，不免有些擔(dān)憂：“蔬菜也被染了色？”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院的王沫教授表示，這些藍(lán)色物質(zhì)可能是一種殺菌劑殘留物。在農(nóng)業(yè)上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍(lán)色的無機殺菌劑，非常安全，且其特性是不會被蔬菜本身吸收，因此經(jīng)常會在農(nóng)業(yè)中用到，且會有殘留在蔬菜表面的情況發(fā)生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實是沒事的?！?img src="/66168/wenzhang/kindeditor/attached/image/20150418/20150418190426_47970.jpg" title="蔬菜掉顏色" alt="蔬菜掉顏色" />

蔬菜蔥一直是北京市民餐桌上常見的食物。近日，有市民在市場上將蔥買回家后，用紙一擦，紙上全是藍(lán)色，不免有些擔(dān)憂：“蔥也被染了色？”專家表示，這種情況可能是農(nóng)藥殘留物，并不危害健康，食用前清洗干凈即可。

18日，東城區(qū)的一位市民在望京一處市場買了蔥后，回家發(fā)現(xiàn)上面有些藍(lán)色，用紙巾一擦，紙上也都是藍(lán)色痕跡?！笆潜蝗旧藛幔俊笔忻癫幻庖苫?，并覺得這種顏色很像硫酸銅的顏色。

北京青年報記者發(fā)現(xiàn)，不少市民也曾經(jīng)討論過自己買回的蔥上有藍(lán)色痕跡一事，有些人已經(jīng)不是第一次買到過這種類型的蔥了。一位市民表示，自己還曾問過菜販，菜販的解釋是這可能是種植時噴灑的藥劑。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物科技學(xué)院的王沫教授表示，這些藍(lán)色物質(zhì)可能是一種殺菌劑殘留物。在農(nóng)業(yè)上，像波爾多液等制劑都是銅制劑。比如波爾多液，就是一種藍(lán)色的無機殺菌劑，非常安全，且其特性是不會被蔬菜本身吸收，因此經(jīng)常會在農(nóng)業(yè)中用到，且會有殘留在蔬菜表面的情況發(fā)生，“如果是這種殺菌劑，洗干凈了確實是沒事的。”